|
|
|
Главная
>>> Овощные салаты
|
|
|
Салат из фенхеля, груши и цикория
Продукты:
60 мл оливкового масла холодного отжима
60 мл эстрагонового уксуса
1 ст. ложка дижонской горчицы
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
5 средних груш сорта "Бартлетт" или "Ред Уильяме" (около 900 г) с кожурой, у каждой вырезать сердцевину и нарезать на 12 долек
3 луковицы фенхеля (около 300 г каждая)
4 средних кочана цикория (2 из них по возможности красных)
75 г грецких орехов, обжарить и крупно нарубить
Приготовление:
1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, эстрагоновый уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до однородной массы; отложите.
2. Выложите грушевые дольки в большую миску Обрежьте корни и черешки у каждой луковицы фенхеля, разрежьте каждую вдоль пополам и удалите сердцевину. Нарежьте половинки фенхеля поперек тонкими, как бумага, ломтиками. Выложите в миску с дольками груши.
3. Нарежьте 2 кочана цикория (1 желтый и 1 красный, если используете цикорий обоих цветов) поперек на ломтики толщиной 2—3 см; смешайте с фенхелем и грушами. Отделите листья от оставшегося цикория.
4. Заправьте получившуюся смесь, тщательно перемешайте.
5. Выложите листья цикория по краю большого неглубокого или плоского блюда. Поверх листьев выложите салат и посыпьте обжаренными грецкими орехами.
|
|
|
Другие рецепты:
|
Салат из сельдерея "Лайза"
Продукты:
Сельдерей черешковый - 500гр
Яйца куриные вареные - 5 шт.
1/2 репчатого лука
Колбаса докторская вареная - 200гр
Майонез...
Салат из апельсина, граната и редиса
Продукты:
6 крупных апельсинов
1 гранат
75 г редиса, тонко порезанных
2 пера зеленого лука, нашинкованного
Заправка:
4-5 капель...
Салат из редьки с медом
Продукты:
125 гр рредьки, 1 ст л меда, перец душистый
Приготовление:
Редьку натереть на крупной терке, залить на 12-20 мин холодной...
Салат из авокадо с ананасом
Продукты:
1 стебель сельдерея
1 ломтик консервированного или свежего ананаса
1 стол. лож. порубленного зеленого лука
100г брынзы перец...
Салат слоеный со свеклой
Продукты:
вареная крупная свекла
1-2 кислых яблока
3 яйца
1 крупная луковица
сыр
майонез
Приготовление:
Свеклу,...
Салат из редьки с маринованными грибами
Продукты:
1 небольшая редька, стакан маринованных грибов, 3 столовые ложки растительного масла, луковица, соль по вкусу.
...
Салат из вареной тыквы
Продукты:
400 г тыквы, 2 малосольных огурца, 1 луковица, 2 ст. л. рубленой зелени, 3 ст. л. растительного масла, 4 помидора, сок 1/2 лимона.
...
|
|
|
