|
|
|
Главная
>>> Овощные салаты
|
|
|
Морковь по-корейски
Продукты:
Морковь 1 кг
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3-5 зубков
соевый соус - по вкусу (главное - не переборщить!)
сильно разведен. уксус - с полстакана
растительное масло 4-5 ст. л.
кунжутное масло 1 ч. л. (либо кунжутное семя - 0.5 ч. л.)
молотый перец жгучий красный и черный
соль, сахар - по вкусу
адзи-но-мото 0.5 чайной ложки.
Приготовление:
Морковь, нарезанную или нашинкованную соломкой слегка посолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку, сформовать горкой в удобной для перемешивания посуде. К моркови добавить черный молотый перец, адзи-но-мото, немного сахара, влить соевый соус. Лук крупно порезать и зажарить до темно-коричневого цвета на растительном масле. Затем лук выловить и выбросить. (По другой версии - лук нарезается кольцами, слегка обжаривается, но не выбрасывается).
Далее - в сковороду с разогретым маслом ( с луком или без него) всыпаем красный жгучий перец, кориандр, кунжутное семя - если мы используем его, и даем специям прогреться. Кипящее масло со специями смешиваем с морковью. Выдавливаем чеснок.Если мы используем кунжутное масло, а не семя - самое время добавить и его. Чувствуете аромат? Уплотнив и закрыв крышкой, охлаждаем салат. На некоторое время про него лучше забыть.
Если же салат постоит на холоде около суток, то станет еще вкусней!
|
|
|
Другие рецепты:
|
Салат "Свеженький" с капустой
Продукты:
половина небольшого кочана капусты,
1 баночка консервированного зеленого горошка,
1 свежий огурец,
1 небольшая луковичка
...
Салат "Уральское здоровье"
Продукты:
1 свекла большая, 1 морковь большая, 1 черная редька, 1 зеленая редька, 1 л. сахара, растит. масло, майонез, хрен с клюквой, уксус...
Салат "Розовая мечта" из капусты и свеклы
Продукты:
1/2 кочана обычной белокочанной капусты,
2 отваренные свеклы,
2 помидора,
1 банка консервированного горошка,
майонез
...
Салат из пекинской капусты, с перцем, брынзой и маслинами
Продукты:
1 пекинская капуста
1 лук-порей
1 болгарский перец
150 г брынзы
0,5 банки черных маслин без косточек
200 г майонеза
...
Салат из тыквы с тмином
Продукты:
Тыква 500 г,
огурцы 100 г,
лук репчатый 80 г,
тмин 100 г,
масло растительное 100 г,
помидоры 100 г,
уксус, перец,
...
Салат из редьки с морковью
Продукты:
1 редька, 2 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка виноградного уксуса, маринованный лук, соль и перец, 2 редиски, зелень.
...
Студенческий салат с картофелем
Продукты:
картофель, острая приправа, растительное масло, соль
Приготовление:
Сырой очищенный картофель натереть соломкой, тщательно...
|
|
|
